食品辐照加工技术的应用

发布时间:2018-07-11 16:07 文章来源:未知 阅读次数:
辐射可对医疗器具消毒,可杀死隐藏在粮食中的孢子、幼虫和成虫;杀死寄生在食品表面和内部的病源微生物;会抑制生物的新陈代谢和呼吸代谢作用,使瓜果推迟成熟,延长寿命和货架期;使水产品、禽肉食品防腐烂,延长食用期等,功效无比。
 
1.γ射线消毒彻底
现在广泛采用钴源、铯源的γ射线进行消毒。把要消毒的物体放在传送带上慢慢移动,钴-60或铯-137发出的γ射线,像机枪扫射一样,打在要消毒的物体上,把真菌、细菌、病毒杀个精光,这种方法处理量大、效率高、无公害、消毒彻底。
 
2.电子杀菌安全
电子加速器产生的高能电子束,杀毒灭菌也非常有效,并且束流可调,使用时开机,不用时关机,就没有射线了,辐射防护问题更简单,得到越来越多的应用。
 
3.让粮食不受虫蛀
很多人都有这样的经验,放在家里的粮食,一到夏天就会出小飞娥,绿豆、赤豆会长虫并被蛀空。
 
据统计,全世界每年由虫害造成的粮食损耗量,达到总产量的5%~30%。
 
用加速器辐照处理粮食,可以杀虫,灭卵,不霉变,延长粮食的保存期。
 
除粮食以外,调味香料、中草药、中成药、保健食品、方便食品、板栗、红枣、花生米、核桃等干果也容易霉变或长虫,辐照处理可挽回很多经济损失和保护人体的健康。